七部门：加快数字技术与食品工业深度融合实现食品工业数字化转型升级

2025-06-12 13:45:12化工仪器网阅读量：17253      我要评论

　　当前，产业数字化转型已成为经济稳定增长的重要引擎。大数据、物联网、人工智能等数字技术广泛应用于传统产业，推动传统产业转型升级，提升生产效率和产品质量。智能制造、智慧物流等使得生产过程更加智能化、高效化，既降低了成本，又提高了效益。数字技术与传统产业的深度融合，催生大量新业态新模式，不断拓展经济发展新空间。

　　6月10日，工业和信息化部等七部门正式印发《食品工业数字化转型实施方案》(以下简称《方案》)。旨在加快新一代信息技术与食品工业深度融合，为推进食品工业新型工业化注入强劲动力，进一步实现食品工业数字化转型升级和高质量发展。

　　《方案》提出，到2027年，重点企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，梯次实施千个数字化示范(试点)项目，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，形成一系列先进适用数字化解决方案。到2030年，新一代信息技术在规上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。

　　围绕目标，《方案》部署信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能4大行动，并细化18项具体措施，对细分领域加强分类指导，坚持因地制宜、因业施策、一企一策，强化软硬协同、平台搭建、服务保障，以场景化推进技术范式、生产方式、经营模式、企业形态全方位变革，为推进食品工业新型工业化注入强劲内生动力。

　　其中，《方案》强调，要加快食品研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级。坚持因地制宜、因业施策、一企一策，鼓励企业开展专业诊断评价，精准把握业务流程痛点，明确技术改造方向，制定科学有效设备更新计划，重点推动中小企业开展“哑”设备改造和关键设备更新。推动高端化、智能化、绿色化融合转型，支持生物制造、增材制造等先进工艺装备应用。

　　为18项具体措施得以顺利实施，《方案》提出，支持各地利用多种资金渠道开展技术改造和大规模设备更新，结合本地实际制定和实施地方专项配套举措，优化要素配置和资源保障，加快重点任务、重大项目落实落地，积极开展地方及行业数字化转型试点示范，扶持数字化转型关键技术装备应用。

　　《方案》的发布，对食品产业创新升级、塑造品牌价值等方面具有重要意义。通过数字化转型带动模式创新、流程再造以及效能提升，提升企业创新能力、优化供给水平、打造知名品牌，为食品工业巩固传统优势、培育新兴动力提供重要结合点和动力源泉。

　　素材来源：工业和信息化部

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